Onze lunches
Bij de uitjes en vergaderingen die voor de middag beginnen zit meestal een lunch. Sommige groepen vinden het fijn om hun dagje uit met een lunch te starten. We hebben 2 varianten voor de lunches, de ene met belegde broodjes zodat je lekker ‘uit het vuistje’ kunt lunchen. De ander is een buffet, waarbij je met zijn allen echt even aan tafel kunt gaan zitten. Je bent als groep ook vrij om je eigen lunch mee te nemen.
Taribush Boslunch
Vanaf € 11,- per persoon, standaard opgenomen in ieder dagprogramma bij de groepsuitjes
Brood van de verse bakker: Mix van vers afgebakken luxe broodjes; Zachte bolletjes; krentenbolletjes.
Beleg: Roomboter; Plakjes kaas; Diverse vleeswaren vers van het mes; Verschillende zoetwaren; Huisgemaakte scharrelei salade; Huisgemaakte tonijnsalade.
Puur: Mix van vers handfruit en snackgroenten “komkommer, tomaat, etc.”
Voor de dorst: Zuivel en Jus ‘d orange
Optioneel
Soep: Mosterdsoep en/of Boeren Groente soep, vanaf 30 personen serveren we beide soepen. – Meerprijs € 2,50 pp
Kroket: Kroket met mosterd, kaassoufflé voor de vegetariër. Meerprijs € 2,00 pp
Belegde broodjes, fruit, soep
€ 15,- per persoon, standaard opgenomen in ieder vergaderprogramma
Soep: Mosterd met spekjes
Brood:Mix van diverse vers afgebakken luxe broodjes (o.a.)ciabatta, meergranen triangle, pistolets(gemiddeld 2 per persoon)
Belegd met: Gezond: (ham, kaas, komkommer, tomaat, sla en ei), Brie met honing en walnoot, Filet americain, Huisgemaakte tonijnsalade
Voor de dorst: Mix van vers fruit, Biologische jus’ d Orange, Biologsche melk en karnemelk
Onze barbecue’s
In de zomer zit bij de meeste uitjes een barbecue. Dat is lekker en gezellig omdat je ondertussen een beetje in de weer bent en zo allerlei verschillende mensen even spreekt. De zomer en winter barbecue is voor de meeste groepen, helemaal voor mensen die doorgaans de dag doorbrengen op kantoor, meer dan voldoende. Bestaat je groep uit grote eters, dan kun je kiezen voor de bourgondische variant. Onze winterbarbecue is ook een mooi avontuur, als je warm gekleed bent is dat ook genieten!
Zomer Barbecue
Van april t/m oktober standaard opgenomen in ieder arrangement met diner op locatie de Marke en Jachthut.
Op de BBQ: Speklap, kipsatéspies, burger van boer Woertink en een maiskolf. Vanaf 15 personen ook keus uit rundersaucijs van boer Woertink, Piri Piri Spies en kipshaslick en vanaf 40 personen ook keus uit gemarineerde procureur filet en gevulde paprika
Voor vegetariërs: Groente Spies, Groente burger
Aantal: 3,5 stukken op de barbecue per persoon
Salades / snacks: Kartoffelsalade, Snackgroente plateau/schaal, bourgondische rauwkostsalade
Vanaf 40 personen ook huzaren-rundvleessalade
Brood: Diverse broden en smeersels, bij grotere groepen iets meer variatie
Sauzen: Satésaus, knoflooksaus, vanaf 15 personen ook barbecue-grillsaus
Bourgondische Zomer Barbecue
Onze Zomer Barbecue is voor de meeste groepen meer dan genoeg. Bestaat de groep uit grote eters, woeste werkers of eten jullie laat? Dan kun je kiezen voor de bourgondische barbecue. Je krijgt dan alle soorten vlees en salades die groepen van 40 personen ook krijgen en ook nog eens 5 in plaats van 3,5 stuks per persoon op de barbecue!
Meerprijs: 5,00 euro per persoon, vanaf 10 personen
Boeren Barbecue
Alléén op de Boerderij! Standaard opgenomen in ieder arrangement met diner op deze locatie. Voor deze barbecue wordt alleen vlees gebruikt van eigen boerderij!
Vlees: Worst, hamburger, combinatie van satéstokjes, tartaartjes, bieflapjes, entrecôte en biefstuk.
Aantal: Per persoon 3,5 stukken vlees.
Salades: Aardappelsalade, huzarensalade, boeren rauwkostsalade.
Brood: Wit en bruin stokbrood, focaccia, geserveerd met kruidenboter.
Sauzen: Satésaus, beenhamsaus, knoflooksaus, whiskey-cocktailsaus.
Winter Barbecue
Alléén in de winter: november tot en met maart
Op de BBQ: Speklap, kipshaslick, burger van boer Woertink en een maiskolf. Vanaf 15 personen ook piri piri spies en een hertenburger en vanaf 40 personen ook gevulde paprika en ambachtelijk gerookte braatworst.
Voor vegetariërs: Groente Spies, Groente burger
Aantal: Gemiddeld 3 stukken vlees pp en halve maiskolf pp.
Salades / snacks: Kartoffelsalade, Snackgroente plateau/schaal
Vanaf 15 personen ook: Penne pasta salade
Vanaf 40 personen ook huzaren-rundvleessalade
Brood: Diverse broden en smeersels, bij grotere groepen iets meer variatie
Sauzen: Knoflooksaus en Jagerssaus, vanaf 15 personen ook barbecue-grillsaus
Bourgondische Winter Barbecue
Onze Winter Barbecue is voor de meeste groepen meer dan genoeg. Bestaat de groep uit grote eters, woeste werkers of eten jullie laat? Dan kun je kiezen voor de bourgondische barbecue. Je krijgt dan alle soorten vlees en salades die groepen van 40 personen ook krijgen en ook nog eens 5 in plaats van 3,5 stuks per persoon op de barbecue!
Meerprijs: 5,00 euro per persoon, vanaf 10 personen
Kinder Barbecue
De meeste kinderen worden erg blij van een broodje hamburger en stokbrood. Daarom hebben we voor kinderen van 4 t/m 12 deze speciale kinderbarbecue. Snel eten en dan weer lekker verder spelen. Kinderen t/m 3 jaar eten gratis mee. Voor kinderen t/m 12 jaar geven wij een korting op de totale arrangementsprijs.
Op de BBQ: Maiskolf, runderburger.
Sauzen: Mayonaise en ketchup.
Brood: Hamburgerbroodje, mix van broodsoorten, geserveerd met kruidenboter.
Salades: Huzarensalade, blokjes augurk voor op het broodje hamburger.
Met pizza aan de slag!
Een dunne, knapperige bodem. Geurige tomatensaus. Goudgele gesmolten kaas. Smakelijke groente. Heerlijk vlees. Klinkt goed, toch?
Zelf Pizza bakken – alleen op de Jachthut
Bij Taribush de Jachthut mag je zelf pizza bakken op ons pizza plein. De oven wordt een uur voor tijd al op temperatuur gebracht en alle ingrediënten en gereedschappen worden klaargelegd. Daarna kun je aan de slag bij onze robuuste pizza oven. Vaak zijn er wel een paar liefhebbers die het voortouw nemen, degenen die aan het kletsen zijn worden meestal bediend met de heerlijkste pizza punten.
Vooralsnog alleen te boeken op de Jachthut.
Deeg: Je maakt eerst een pizzabodem van de pizzabollen van de Italiaan
Saus: Daarna smeer je deze in met tomatensaus
Vlees: Vervolgens doe je er Salami en/of Ham op. Daarna lekker opmaken met groente en kaas
Groente: Paprika mix, Ui ringen, Rucola, Olijven plakjes, Cherry tomaat, Ananas stukjes, Asperge stukjes, Knoflook, pepers
Kaas: Geraspte kaas, Mozzarella, Gorgonzola
Geen meerprijs
Vanaf 8 personen
Pizza bakken met Wouter
Wouter, onze pizzabakker, is heer en meester van de houtoven. Hij zorgt ervoor dat de snelheid er goed in zit, met hem erbij hoeft niemand lang te wachten op een pizzapunt. Hij heeft een groot arsenaal aan pizza’s die hij jullie graag wil laten proeven. Of wil je zelf de kneepjes van het vak leren? Onder begeleiding van de pizzabakker rol je je eigen bodem en beleg je de pizza met waar jij zin in hebt.
Wouter kan ongeveer 1 pizza per minuut bakken, we rekenen er dan wel op dat er een aantal enthousiastelingen van de groep meehelpen. Als je niet de intentie hebt om mee te bakken geef dit dan van te voren maar even door, Wouter neemt dan zijn eigen turbo-oven mee!
Wouter komt alleen bij groepen vanaf 25 personen en als die beschikbaar is! Dit kan zowel op de Marke als op de Jachthut.
Vlees: Ham en salami
Vis: Tonijn, sardientjes en ansjovis
Groente: Tomatensaus, paprika, spinazie, ui, ananas, courgette, kappertjes en champignons
Kaas: Goudse smeltkaas en gorgonzola
Toppings: (na de oven): Olijven, rucola, basilicum, Parmezaanse kaas
Meerprijs: Groepen vanaf 30 geen meerprijs, kleinere groepen meerprijs afhankelijk van aantal
Buffetten
Wil je ‘makkelijk’ eten dan kun je kiezen voor een buffet. Voor de winter hebben we het stamppotbuffet en in de zomer het boswachtersbuffet. Voor de festivalliefhebbers is er het Festival Street Food buffet!
Festival Street Food
Voor de ultieme festivalsfeer. De burgers en chickendogs worden door jullie zelf op de barbecue gebakken!
Voorafje: Nachos
XL Burger: Smoky Mountains Xl Burger van 100% rundvlees met een Vegan Bun.
Luxe Chickendog: Hot Chickendog met een Xl Hotdog Roll
Maiskolf: Zoete en Knapperige Maiskolf
Toppings: Cheddar Cheese Sause, Guacamole, Sour cream, Jalapeño peper, Sweet pickle relish, Tomato country relish, American Mustard, Grill Barbecue Sauce, Geroosterde ui, Sla
Salade: Coleslaw, kartoffelsalade
Geen Meerprijs
Festival barbecue Buffet
Het festival barbecue buffet is ons culinaire hoogstandje. Dit buffet bestaat uit het ‘Festival Street Food’ buffet gecombineerd met veel culinaire hapjes en gerechten van biologische producten uit de streek, bereid door onze huiskok Jaap van Groentje Catering uit Dwingeloo. Het is te boeken door groepen vanaf 40 personen.
De gerechten die Jaap kookt zijn:
- Hartig taartje van tomaat, basilicum en geitenkaas
- Gevuld kruidenflensje met gember/kokossaus
- Gegrilde polenta gegratineerd met gorgonzola
- Spinaziebeignets met salie en dille
Soms kan Jaap niet, dan hebben we een alternatief van onze vaste cateraar de Hofmeester hij kookt dan de volgende gerechten en hapjes: gebakken bospaddenstoelen met tuinkruiden en look, vegetarische groente quiche, verse roerbakgroente of watermeloen slice (afhankelijk van het seizoen/weer), mediterraanse couscous salade.
Meerprijs Festival barbecue buffet: 5 euro pp
Boswachters Buffet
Geen zin om zelf aan de slag te gaan met barbecue of pizza dan is het boswachtersbuffet wat voor jou..
Warme gerechten: Hofmeester Ribs in Pikant Zoete Marinade, Kip Piri Piri, Groente Quiche, Provencaalse aardappels, Witte rijst, Haricot Verts, Mix van verse roerbak groente gelang het seizoen
Voor kids: Kip Nuggets, Hertoginnenaardappels, snackgroente
Salade: Bourgondische rauwkostsalade
Sauzen: Mayo en ketchup
Brood: Plankje Breekbrood met Aioli
Meerprijs: 2,50 euro pp
Optioneel
Boeren groente soep met worst van Woertink, geserveerd met oerbrood, meerprijs 2,50 euro pp
Stamppotbuffet
Standaard in de winter.
Stamppotten: Boerenkool, hutspot, zuurkool.
Vlees: Speklapje, runder rookworst, karbonade in jus.
Erbij: Gebakken spekjes, zilveruitjes, blokjes augurk
Sauzen: Mosterd, piccalilly.
Geen meerprijs
Optioneel
Brune Bonen Soep, meerprijs 3,00 euro pp
Toetje
Wil je de dag echt feestelijk afsluiten dan mag een toetje niet ontbreken!
Zomer toetje
Vanille-ijs, aardbeien-ijs, pistache-ijs
Chocolademousse
Vers geslagen slagroom
Sausjes en strooisels
Vers fruit
Prijs: € 6,50 per persoon
Vanaf: 8 personen
Winter toetje
Custard pudding
Flensjes met vers fruit
Bavarois van het seizoen
Cheesecake van het seizoen
Vers geklopte slagroom
Prijs: € 6,50 per persoon
Vanaf: 8 personen
Tapas
Wil je aan het einde van de middag nog even een luxe afsluiter? dan is het tapasbuffet iets voor jullie.
Tapas
Warm: Pikante Balletjes, Kipspiesjes, Mini Groente Quiche
Koud: Knoflookolijven, Peppadew met roomkaas, verschillende vleeswaren
Kazen: Gorgonzola, Oude kaas blokjes
Vis: Gerookte makreelfilet
Sauzen: Chilli saus, knoflooksaus
Brood: Breekbrood met aioli, pesto en tapenade
Prijs: € 12,50 per persoon